フレッシュトマトで自家製トマトソースを作ってみました！

こんにちは、皆さん！母からたくさんの新鮮なトマトをもらったので、今日はそれを使ってトマトソースを作ることにしました。たっぷりのトマトを使った自家製のトマトソースは、パスタやピザ、リゾットなど、いろんな料理に使える万能ソースです。ぜひ、皆さんも試してみてくださいね。

トマトの湯むき：まず、トマトの皮を湯むきします。トマトに十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯に数秒浸けます。その後、冷水に移し、皮を簡単に剥きます。湯むきしたトマトを粗く刻んでおきます。
玉ねぎとニンニクの準備：玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。
炒める：フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めて、香りが立ったら次のステップへ。
トマトを加える：刻んだトマトを加え、塩とお好みで砂糖を加えます。トマトが崩れてソース状になるまで、中火で30分ほど煮込みます。今回使用したトマトはとても水分が多かったので、余分な水分を飛ばすために少し長めに煮込みました。
※注意：煮詰めている間にトマトソースが飛び散ることがありますので、火傷に注意してエプロンを着用しましょう。
仕上げ：最後にブラックペッパーを加え、さらに5分煮ます。これで完成です！
保存：出来上がったトマトソースは、冷ましてから保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。冷凍保存も可能なので、たくさん作ってストックしておくと便利ですよ。

このレシピの分量は基本的な1kg分のトマトソースですが、私は今回3kgのトマトを使って大量に作りました。同じ手順で3倍の材料を使って作ることができますので、たっぷりのトマトソースを楽しんでください。

このトマトソースは、フレッシュなトマトの甘みと酸味がたっぷり詰まった一品です。シンプルな材料で簡単に作れるので、ぜひお試しください。

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次回のブログでは、このトマトソースを使った美味しいレシピをいくつかご紹介したいと思います。例えば、トマトソースパスタやリゾット、ピザなど、いろんなアレンジが楽しめますよ！

それでは、皆さんもぜひトマトソース作りに挑戦してみてくださいね。ご感想や質問があれば、コメント欄に書いてください。お待ちしています！

楽しいクッキングタイムを！